摘要：可樂雞翅是一道簡單又美味的家常菜。制作時，先將雞翅洗凈，用料酒、生姜、蔥等調(diào)料腌制。將雞翅煎至兩面金黃，加入可樂，小火慢燉至汁液濃稠，最后撒上蔥花即可。這道菜口感鮮美，雞翅嫩滑多汁，帶有可樂的甜味，深受大家喜愛。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準備工作
2. 步驟詳解
3. 制作要點
4. 小貼士
5. 營養(yǎng)價值與功效

可樂雞翅是一道美味可口的家常菜，深受大家喜愛，本文將為您詳細介紹可樂雞翅的簡單做法，讓您輕松掌握制作技巧，享受美食的樂趣。

準備工作

1、食材：雞翅中、可樂、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽等。

2、工具：鍋、刀、筷子、碗等。

步驟詳解

1、雞翅處理

將雞翅中洗凈，用清水浸泡20分鐘，去除血水，然后用刀在雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。

2、腌制雞翅

將處理好的雞翅放入碗中，加入少許料酒、生抽、姜片腌制20分鐘，以去腥味。

3、煮雞翅

將腌制好的雞翅冷水下鍋，大火燒開后撇去浮沫，撈出雞翅瀝干水分。

4、可樂雞翅炒制

（1）熱鍋涼油，放入白糖適量，小火慢慢熬化，炒成糖色。

（2）放入雞翅，翻炒均勻，讓雞翅裹上糖色。

（3）倒入適量的可樂，沒過雞翅表面。

（4）加入生姜片、蔥段提味。

（5）加入適量老抽調(diào)色，少許鹽調(diào)味。

（6）轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘。

5、收汁出鍋

打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，不斷翻炒，讓雞翅裹上濃郁的汁液，待汁液收干，即可出鍋裝盤。

制作要點

1、雞翅劃刀時要小心，不要過于用力，以免破壞雞翅的形狀。

2、腌制時料酒、生抽的比例要適中，以去腥味并增加口感。

3、炒糖色時要小火慢熬，避免炒焦影響口感。

4、倒入可樂后要用中火燜煮，使雞翅充分吸收可樂的甜味。

5、收汁時要不斷翻炒，避免雞翅燒焦，同時讓雞翅裹上濃郁的汁液。

小貼士

1、可根據(jù)個人口味加入適量的辣椒或花椒，制作辣味可樂雞翅。

2、燜煮時可根據(jù)口感需求調(diào)整可樂的用量，喜歡更甜的朋友可以多加一些可樂。

3、為了增加口感，還可以在收汁時加入一些蜂蜜，使雞翅更加鮮美。

營養(yǎng)價值與功效

可樂雞翅不僅美味可口，還具有一定的營養(yǎng)價值和功效，雞翅中富含蛋白質(zhì)、維生素A和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于增強體力、促進生長發(fā)育，而可樂中的咖啡因能提神醒腦，但需注意適量飲用，生姜和蔥具有驅(qū)寒、增強抵抗力的作用。

可樂雞翅是一道簡單美味的家常菜，通過本文的介紹，相信您已經(jīng)掌握了制作方法，在制作過程中要注意火候和調(diào)料的搭配，以制作出更加美味的可樂雞翅，希望您能夠嘗試制作這道美味佳肴，與家人朋友共享美食的樂趣，祝您制作成功，食欲大開！