摘要：本內容是關于家常菜譜的分享，提供了各種美味菜肴的做法。讀者可以學習到制作不同菜品的技巧和方法，享受烹飪的樂趣并制作出滿足味蕾的佳肴。這是一份集合多種菜肴做法的實用指南，適合家庭日常烹飪參考。

本文目錄導讀：

1. 番茄炒蛋
2. 酸辣土豆絲
3. 紅燒茄子
4. 魚香肉絲
5. 宮保雞丁

家常菜是每個人日常生活中不可或缺的一部分，它們美味可口，做法簡單易學，本文將為您呈現一系列家常菜譜，讓您輕松掌握各種菜肴的做法，為您的餐桌增添色彩。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。

材料：雞蛋、番茄、鹽、油、蔥花

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻；

2、番茄洗凈切成小塊備用；

3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用；

4、鍋中倒入適量油，加入番茄翻炒；

5、加入炒好的雞蛋一起翻炒；

6、撒上蔥花，翻炒均勻即可。

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是一道非常下飯的家常菜，口感酸辣可口。

材料：土豆、青椒、紅椒、醋、鹽、油、辣椒油

做法：

1、土豆洗凈切成絲；

2、青椒、紅椒切絲備用；

3、鍋中加水燒開，將土豆絲焯水去除淀粉；

4、鍋中倒入適量油，加入辣椒油、青椒絲和紅椒絲翻炒；

5、加入土豆絲翻炒；

6、加入鹽、醋調味，翻炒均勻即可。

紅燒茄子

紅燒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。

材料：茄子、鹽、油、糖、生抽、老抽、蔥姜蒜、辣椒

做法：

1、茄子洗凈切成段，再切成條狀；

2、鍋中加油燒熱，將茄子炸至軟爛；

3、準備一碗調料汁，加入糖、生抽、老抽、鹽、水攪拌均勻；

4、熱鍋涼油，加入蔥姜蒜和辣椒炒香；

5、倒入炸好的茄子翻炒；

6、倒入調料汁，煮至湯汁濃稠即可。

魚香肉絲

魚香肉絲是一道口感鮮美、酸辣適中的家常菜。

材料：豬肉絲、木耳、胡蘿卜、青椒、醋、糖、生抽、鹽、油、蔥姜蒜

做法：

1、豬肉絲加入少許生抽和鹽腌制片刻；

2、木耳、胡蘿卜和青椒切絲備用；

3、熱鍋涼油，加入蔥姜蒜炒香；

4、加入腌制好的豬肉絲翻炒至變色；

5、加入木耳絲、胡蘿卜絲和青椒絲一起翻炒；

6、準備一碗調料汁，加入糖、醋、生抽和水攪拌均勻，倒入鍋中煮至湯汁濃稠即可。

宮保雞丁

宮保雞丁是一道具有辣味的家常菜，口感鮮美，材料：雞胸肉、花生米、蔥、姜蒜、干辣椒做法：1. 將雞胸肉洗凈切成丁狀，加入少許鹽腌制片刻；2. 花生米炒香備用；3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜和干辣椒炒香；4. 加入腌制好的雞丁翻炒至變色；5. 加入適量的水淀粉勾芡，讓雞丁更加鮮嫩可口；6. 最后加入花生米翻炒均勻即可，六、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道辣味十足的川菜家常菜，材料：豆腐、豆瓣醬、花椒粉做法：1. 將豆腐切成小塊備用；2. 熱鍋涼油，加入豆瓣醬炒香；3. 加入適量的水燒開，放入豆腐塊煮至入味；4. 加入花椒粉調味，讓豆腐更加辣味十足；5. 最后用水淀粉勾芡即可，七、清蒸魚清蒸魚是一道簡單易學的家常菜，口感鮮嫩可口，材料：魚肉塊做法：1. 將魚肉塊清洗干凈備用；2. 在魚身上切幾刀以便入味；3. 將魚放入蒸鍋中蒸約十分鐘至熟透即可取出；4. 準備一些蔥姜蒜和香菜切碎撒在魚身上增加口感，八、糖醋排骨糖醋排骨是一道口感酸甜可口的家常菜，材料：排骨做法：1. 將排骨洗凈備用；2. 熱鍋涼油將排骨煎至兩面金黃；3. 加入適量的水燒開并加入糖和醋調味；4. 加入一些姜片提味讓排骨更加鮮美可口；5. 最后用水淀粉勾芡即可出鍋享用，九、涼拌黃瓜涼拌黃瓜是一道清爽可口的家常菜適合夏季食用，材料：黃瓜做法：1黃瓜洗凈拍碎切段備用；2加入適量鹽和白醋調味攪拌均勻即可享用，十、蔥爆羊肉蔥爆羊肉是一道營養(yǎng)豐富的家常菜口感鮮美做法簡單，材料：羊肉片蔥做法：1將羊肉片焯水后瀝干水分備用；2熱油鍋加入蔥爆炒出香味后加入羊肉片一起翻炒即可享用，總結本文介紹了十種家常菜的詳細做法包括番茄炒蛋酸辣土豆絲紅燒茄子魚香肉絲宮保雞丁麻婆豆腐清蒸魚糖醋排骨涼拌黃瓜和蔥爆羊肉