烤箱制作蛋糕的簡單方法：準備材料，包括雞蛋、白糖、低筋面粉等。將蛋清與蛋黃分離，打發(fā)蛋清至起泡，加入白糖繼續(xù)打發(fā)至奶油狀。蛋黃打勻后加入面粉和牛奶，攪拌均勻。將打發(fā)好的蛋清倒入蛋黃糊中，上下翻拌均勻。將蛋糕糊倒入模具，放入預熱好的烤箱中，按溫度和時間設定烘烤。完成后取出晾涼，即可享用美味的烤箱蛋糕。這一做法簡單易行，適合家庭制作。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 烤箱做蛋糕的步驟
3. 制作技巧與注意事項

烤箱是現代家庭中常見的烹飪工具之一，它可以烹飪出各種美食，其中蛋糕是最受歡迎的一種，本文將介紹烤箱做蛋糕的簡單做法，讓您輕松掌握制作技巧，享受美味的蛋糕。

準備工作

在開始制作蛋糕之前，需要做好以下準備工作：

1、選擇適合的烤箱：選擇一臺性能穩(wěn)定、溫度控制準確的烤箱，以確保蛋糕烤制成功。

2、準備蛋糕模具：根據需要選擇不同形狀的蛋糕模具，如圓形、方形、心形等。

3、準備材料：準備制作蛋糕所需的材料，如面粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油等。

烤箱做蛋糕的步驟

1、準備蛋糕糊

將雞蛋打入碗中，加入適量的糖，用打蛋器攪拌均勻，然后加入適量的面粉和牛奶，繼續(xù)攪拌均勻，直到面糊變得光滑細膩，如果需要添加其他食材，如巧克力、水果等，可以在此時加入。

2、調制蛋糕糊

在面糊中加入適量的黃油，攪拌均勻，黃油可以增加蛋糕的柔軟度和口感，讓蛋糕更加美味。

3、倒入蛋糕模具

將調制好的蛋糕糊倒入選好的蛋糕模具中，注意不要倒得太滿，以免烤制時溢出。

4、放入烤箱

將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，根據烤箱的功率和蛋糕的大小，設置適當的溫度和時間，一般情況下，烤箱溫度設置在180度左右，烤制時間根據具體情況而定。

5、觀察烤制情況

在烤制過程中，可以觀察蛋糕的變化情況，如果蛋糕表面出現焦黃色，并且用牙簽插入蛋糕中間能夠順利拔出，說明蛋糕已經烤好了。

6、取出晾涼

將烤好的蛋糕從烤箱中取出，放在涼架上晾涼，在晾涼的過程中，蛋糕的口感會變得更加細膩。

制作技巧與注意事項

1、材料要準確稱量

在制作蛋糕時，需要準確稱量每個材料，以確保蛋糕的口感和質地。

2、面糊要攪拌均勻

在制作蛋糕糊時，需要充分攪拌均勻，以免出現顆粒狀物質。

3、黃油要融化

在調制蛋糕糊時，黃油需要完全融化，以免影響蛋糕的口感和質地。

4、烤箱要預熱

在將蛋糕放入烤箱之前，需要將烤箱預熱到適當的溫度，以確保蛋糕烤制均勻。

5、注意烤制時間

在烤制過程中，需要注意觀察蛋糕的變化情況，以免烤過頭或烤不足。

6、避免過度攪拌

在倒入蛋糕模具和調制蛋糕糊時，需要避免過度攪拌，以免影響蛋糕的質地和口感。