摘要：家庭簡易糖醋排骨做法，美味與健康并存。制作糖醋排骨簡單易行，選用新鮮排骨，搭配醋、糖、料酒等調(diào)料，經(jīng)過燉煮收汁，即可做出酸甜適口的糖醋排骨。這道菜既美味可口，又富含營養(yǎng)，適合家庭日常食用。健康烹飪，輕松享受美食。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 步驟詳解
3. 注意事項(xiàng)
4. 營養(yǎng)價(jià)值與健康益處
5. 拓展與變化

糖醋排骨是一道經(jīng)典的中式菜肴，以其酸甜適中的口感和獨(dú)特的味道深受人們的喜愛，我們將為您介紹一種家庭簡易糖醋排骨的做法，讓您輕松在家享受美味與健康。

準(zhǔn)備工作

1、食材：排骨、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、蔥姜蒜、淀粉、清水。

2、工具：鍋、炒鍋鏟、刀、碗、攪拌勺。

步驟詳解

1、排骨處理：選擇新鮮的排骨，用水清洗干凈后，用刀剁成適當(dāng)大小的塊狀，用開水焯水去除血水和雜質(zhì)，再洗凈瀝干水分備用。

2、腌制排骨：將焯水后的排骨放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒，抓勻腌制10分鐘左右，讓排骨入味。

3、炒制排骨：將腌制好的排骨塊瀝干水分，熱鍋涼油，放入排骨煎至兩面金黃，這樣可以使排骨外酥里嫩，口感更佳。

4、調(diào)制糖醋汁：在一個(gè)小碗中，加入適量的白糖、醋、生抽、淀粉和清水，攪拌均勻，直至糖完全溶解，這個(gè)糖醋汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到自己喜歡的酸甜程度。

5、烹制糖醋排骨：將煎好的排骨撈出，放入鍋中，倒入調(diào)制好的糖醋汁，用中火快速翻炒，使排骨均勻裹上糖醋汁，烹制過程中，可根據(jù)口味適量添加蔥姜蒜提味。

6、收汁出鍋：繼續(xù)翻炒至糖醋汁濃稠，排骨裹上濃郁的糖醋汁液，即可關(guān)火出鍋，盛出裝盤。

注意事項(xiàng)

1、排骨選擇：選購新鮮的排骨，以保證菜肴的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

2、焯水過程：焯水時(shí)要將排骨徹底煮熟，去除血水和雜質(zhì)，以免影響口感。

3、腌制排骨：腌制排骨時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減調(diào)料，讓排骨更加入味。

4、炒制過程：炒制排骨時(shí)，要注意火候，以免煎焦影響口感。

5、糖醋汁調(diào)制：糖醋汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到自己喜歡的酸甜程度。

6、收汁時(shí)機(jī)：收汁時(shí)要留意火候和時(shí)間，以免糖醋汁過于濃稠或過于稀薄。

營養(yǎng)價(jià)值與健康益處

糖醋排骨不僅口感鮮美，還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，排骨富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和多種微量元素，有助于增強(qiáng)體力、促進(jìn)骨骼生長，而糖醋汁中的糖和醋也有助于提高食欲，促進(jìn)消化，適量食用糖醋排骨，對人體健康有一定的益處。

拓展與變化

1、搭配蔬菜：在烹制糖醋排骨時(shí)，可以加入一些蔬菜如土豆、胡蘿卜、青椒等，增加菜肴的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

2、口味變化：除了傳統(tǒng)的糖醋口味，還可以嘗試其他口味如麻辣糖醋排骨、蒜香糖醋排骨等，為家庭餐桌增添更多選擇。

3、烹飪方式：除了傳統(tǒng)的炒制方式，還可以嘗試烤制糖醋排骨，味道同樣鮮美。

家庭簡易糖醋排骨做法簡單易學(xué)，即使是沒有烹飪經(jīng)驗(yàn)的朋友也能輕松掌握，在享受美味的同時(shí)，還能為家人提供豐富的營養(yǎng)，趕快嘗試一下吧，讓您的家人品嘗您的手藝，共享美好時(shí)光，通過不斷的實(shí)踐和探索，您還可以創(chuàng)造出更多美味的糖醋排骨做法，為家庭餐桌增添更多驚喜。