冬瓜燉排骨是一道家常美食，做法簡(jiǎn)單易懂。將排骨清洗干凈后焯水去血水，加入姜片、料酒等調(diào)料燉煮，待排骨燉至七八成熟時(shí)，加入切好的冬瓜塊，繼續(xù)燉煮至冬瓜入味，最后加鹽、味精等調(diào)味品即可。這道菜湯汁濃郁，排骨鮮嫩，冬瓜清香，口感豐富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備食材
2. 做法步驟
3. 烹飪技巧與注意事項(xiàng)
4. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
5. 拓展閱讀

冬瓜燉排骨是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的傳統(tǒng)家常菜，冬瓜的清甜與排骨的鮮美完美結(jié)合，不僅味道醇厚，還具有清熱解毒、滋陰養(yǎng)顏等功效，下面，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)冬瓜燉排骨的做法，品嘗這道美味佳肴。

準(zhǔn)備食材

1、排骨：500克

2、冬瓜：500克

3、姜片：適量

4、蔥：適量

5、料酒：適量

6、鹽：適量

7、雞精/味精：適量（可選）

做法步驟

1、準(zhǔn)備工作：將排骨洗凈，用清水浸泡30分鐘，去除血水，冬瓜去皮、去籽，切成小塊，蔥切段，備用。

2、焯水：將排骨放入開(kāi)水中焯水，去除血沫，撈出排骨，用清水沖洗干凈。

3、燉煮：將焯水后的排骨放入燉鍋中，加入適量的清水，放入姜片、蔥段和料酒，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)。

4、加入冬瓜：燉煮1小時(shí)后，將冬瓜塊加入鍋中，繼續(xù)燉煮20分鐘。

5、調(diào)味：燉煮過(guò)程中，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精或味精，攪拌均勻，使食材充分入味。

6、出鍋：燉煮至排骨熟爛、冬瓜變軟后，即可出鍋，撒上少許蔥花作為裝飾。

烹飪技巧與注意事項(xiàng)

1、排骨焯水時(shí)，要用冷水下鍋，這樣有助于排出排骨中的血水。

2、燉煮過(guò)程中，要轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，使排骨的鮮味充分滲出。

3、冬瓜易熟，加入鍋中后不宜過(guò)久燉煮，以免過(guò)于軟爛，影響口感。

4、調(diào)味時(shí)，要根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽和其他調(diào)料，以免過(guò)咸或過(guò)淡。

5、如希望增加湯的鮮美度，可加入一些瑤柱或蝦米提味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

冬瓜燉排骨不僅美味可口，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，冬瓜富含維生素C、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解暑、利尿排濕、美容養(yǎng)顏等功效，排骨富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)，具有滋陰壯陽(yáng)、益氣補(bǔ)血、強(qiáng)筋健骨等功效，這道菜肴對(duì)于補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、改善體質(zhì)具有積極作用。

冬瓜燉排骨是一道美味佳肴，通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪步驟，就能輕松做出一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，在品嘗美食的同時(shí)，還能享受到健康與營(yíng)養(yǎng)，希望大家能夠嘗試制作冬瓜燉排骨，讓這道美味佳肴成為您餐桌上的常客。

拓展閱讀

1、冬瓜的其他做法：除了冬瓜燉排骨，冬瓜還可以做出很多美味的菜肴，如冬瓜薏米湯、冬瓜炒蝦仁等，大家可以嘗試不同的做法，發(fā)掘冬瓜的更多美味。

2、排骨的其他烹飪方式：排骨的烹飪方式多種多樣，如紅燒排骨、糖醋排骨、蒸排骨等，可以嘗試不同的烹飪方式，體驗(yàn)排骨的豐富口感。

3、美食與健康：了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，合理搭配食材，做出既美味又健康的美食，關(guān)注美食與健康的關(guān)系，享受健康的生活。

冬瓜燉排骨是一道美味佳肴，通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪步驟，就能做出一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，希望大家能夠嘗試制作，品嘗這道美味佳肴的同時(shí)，也能關(guān)注美食與健康的關(guān)系，享受健康的生活。