摘要：本文介紹了新手如何制作烤箱蛋糕的方法，步驟簡單易學(xué)，美味可口。從準(zhǔn)備材料開始，到混合面糊、烘烤成型，最后裝飾裝盤，詳細(xì)闡述了每個環(huán)節(jié)的操作要點和注意事項。對于初學(xué)者來說，這是一份非常實用的烘焙指南，讓你輕松掌握制作美味蛋糕的技巧。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 制作步驟

對于烘焙愛好者來說，烤箱是不可或缺的神器，而蛋糕作為最受歡迎的烘焙食品之一，讓許多人垂涎欲滴，對于新手來說，制作蛋糕可能會有些困難，但只要按照正確的步驟和技巧操作，就能輕松制作出口感松軟、組織細(xì)膩、口感豐富的蛋糕，本文將介紹一種簡單易學(xué)的新手烤箱蛋糕的做法，幫助你在家中也能享受美味的蛋糕。

準(zhǔn)備工作

1、材料準(zhǔn)備

雞蛋適量（根據(jù)烤箱大小和個人口味來決定數(shù)量）

低筋面粉適量

白砂糖適量

牛奶適量

植物油適量

泡打粉一小勺

香草精或檸檬汁幾滴（可選）

2、工具準(zhǔn)備

烤箱

電動攪拌器（或手動攪拌器）

中型混合碗

量杯和量勺

篩網(wǎng)（用于過濾面粉）

橡皮刮刀

蛋糕模具或烤盤

烤盤紙

制作步驟

1、預(yù)處理烤箱

預(yù)熱烤箱至攝氏180度（或華氏350度），這是制作蛋糕的重要步驟之一，因為預(yù)熱烤箱可以確保蛋糕烘烤均勻，可以根據(jù)個人口味選擇是否使用蛋糕模具或烤盤，并在底部鋪上烤盤紙，方便脫模和清理。

2、制作蛋糕糊

（1）將雞蛋打入中型混合碗中，加入適量的白砂糖和香草精（或檸檬汁），用電動攪拌器攪拌均勻，這一步是為了讓雞蛋和白砂糖充分融合，增加蛋糕的細(xì)膩口感，如果沒有電動攪拌器，也可以用手動攪拌器攪拌，但需要花費較長時間，攪拌至充分混合后，加入植物油繼續(xù)攪拌，植物油可以使蛋糕更加柔軟。

（2）將篩網(wǎng)過濾后的低筋面粉和泡打粉混合均勻，慢慢加入雞蛋糊中，同時加入適量的牛奶，用橡皮刮刀輕輕攪拌至面糊均勻，注意不要過度攪拌面糊，以免破壞面筋結(jié)構(gòu)，影響蛋糕口感，在攪拌過程中可以根據(jù)個人口味添加一些巧克力碎片、水果丁等食材增加口感和營養(yǎng)，將面糊倒入已鋪好烤盤紙的蛋糕模具或烤盤中，將面糊倒入模具時，可以從高處輕輕倒出，使面糊自然流動并消除氣泡，如果面糊中有氣泡，可以用橡皮刮刀輕輕在面糊上劃幾下，排除氣泡，這一步可以保證蛋糕烘烤時更加均勻，將蛋糕放入已預(yù)熱的烤箱中，烘烤約30-40分鐘或直至表面金黃色，具體烘烤時間要根據(jù)烤箱的功率和蛋糕大小來決定，可以通過觀察蛋糕表面的顏色來判斷是否烘烤完成，取出蛋糕后稍微冷卻一下再進(jìn)行脫模和切割，脫模時可以用脫模刀輕輕在蛋糕邊緣劃一圈然后取出模具即可，最后將蛋糕放在烤網(wǎng)上完全冷卻后就可以享用美味的蛋糕了，在享用時可以搭配一些奶油、水果等食材來增加口感和美觀度，四、注意事項新手在制作蛋糕時需要注意以下幾點：首先嚴(yán)格按照配方中的材料比例進(jìn)行配料以免影響口感；其次在攪拌面糊時要輕柔以免破壞面筋結(jié)構(gòu)；再次注意烤箱溫度和時間設(shè)置以及觀察蛋糕的烘烤情況避免過度烘烤或不足；最后在制作過程中要注意衛(wèi)生和安全避免污染食材和工具，除了基本的做法外還可以根據(jù)個人口味和喜好進(jìn)行創(chuàng)新和嘗試?yán)缣砑硬煌谖兜墓⑺?、巧克力等食材制作出豐富多彩的蛋糕口味，同時還可以在蛋糕表面進(jìn)行裝飾如糖霜、奶油、水果等讓蛋糕更加美觀誘人，總之制作蛋糕需要耐心和細(xì)心只要按照正確的步驟和技巧操作就能輕松制作出口感松軟、組織細(xì)膩、口感豐富的蛋糕，希望本文介紹的新手烤箱蛋糕做法能夠幫助到大家讓大家在家中也能享受美味的烘焙食品，五、總結(jié)本文介紹了新手烤箱蛋糕的做法包括準(zhǔn)備工作、制作步驟和注意事項等方面，通過本文的學(xué)習(xí)讀者可以了解到制作蛋糕的基本知識和技巧并能夠在家中輕松制作出口感松軟、組織細(xì)膩、美味可口的蛋糕，同時本文也鼓勵讀者根據(jù)個人口味進(jìn)行創(chuàng)新嘗試制作出更加豐富多彩的蛋糕口味，希望本文對于烘焙愛好者和新手來說都有所幫助并能夠為大家?guī)砻篮玫暮姹后w驗。