摘要：想要烘焙美味的家常蛋糕，只需簡(jiǎn)單幾步。準(zhǔn)備好材料，如面粉、糖、雞蛋、黃油等，然后將材料混合攪拌均勻，倒入蛋糕模具中，放入預(yù)熱好的烤箱，按照適當(dāng)?shù)臅r(shí)間烘烤。無(wú)需復(fù)雜的技巧，輕松制作出口感松軟、香甜可口的家常蛋糕。享受烘焙的樂(lè)趣，為家人帶來(lái)美味的甜點(diǎn)。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 制作步驟
3. 裝飾與切片
4. 小貼士與建議

蛋糕是許多人都喜愛(ài)的甜點(diǎn)之一，無(wú)論是在慶祝生日、節(jié)日聚會(huì)還是平日閑暇時(shí)光，一塊美味的蛋糕總能給人帶來(lái)愉悅的心情，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，制作蛋糕似乎是一項(xiàng)復(fù)雜而繁瑣的任務(wù)，我們將分享一種家常蛋糕的簡(jiǎn)單做法，讓你輕松烘焙美味甜點(diǎn)。

準(zhǔn)備工作

1、食材準(zhǔn)備

（1）雞蛋：適量（根據(jù)所需數(shù)量決定）

（2）低筋面粉：適量（根據(jù)雞蛋數(shù)量決定）

（3）白糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味決定）

（4）牛奶或植物奶：適量（用于調(diào)整面糊的濕度）

（5）黃油：適量（用于涂抹烤盤(pán)和增加香味）

（6）泡打粉：一小勺（用于幫助蛋糕膨脹）

（7）香草精或檸檬汁：適量（用于去蛋腥味）

2、工具準(zhǔn)備

（1）電動(dòng)攪拌器或手動(dòng)攪拌器

（2）大碗或攪拌盆

（3）篩網(wǎng)（用于過(guò)濾面粉和泡打粉）

（4）量杯和量勺

（5）烤盤(pán)

（6）烤箱

制作步驟

1、準(zhǔn)備工作：將烤箱預(yù)熱至攝氏175度，涂抹烤盤(pán)，防止蛋糕粘連，準(zhǔn)備好所有食材和工具。

2、蛋黃和蛋白分離，將蛋白放入一個(gè)大碗中，備用，將蛋黃和白糖一起放入另一個(gè)碗中，用電動(dòng)攪拌器攪拌至顏色變淺，質(zhì)地變得像蛋黃霜。

3、將低筋面粉和泡打粉混合均勻，過(guò)篩后加入蛋黃糊中，輕輕攪拌，直至面糊均勻，注意不要過(guò)度攪拌，以免面糊起筋。

4、將蛋白打發(fā)至起泡，然后逐漸加入白糖，繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡，即蛋白變得堅(jiān)挺有光澤。

5、將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃面糊中，每次加入時(shí)都要輕輕翻拌，使蛋白和面糊充分混合，注意不要攪拌，以免蛋白消泡。

6、加入牛奶或植物奶調(diào)整面糊的濕度，使其達(dá)到適合烘焙的稠度，加入香草精或檸檬汁去蛋腥味。

7、將面糊倒入已涂抹黃油的烤盤(pán)中，確保面糊均勻分布。

8、將烤盤(pán)放入已預(yù)熱的烤箱中，烘烤約30-40分鐘，或直至插入蛋糕中心的牙簽可以干凈地拔出。

9、取出烤盤(pán)，讓蛋糕在烤盤(pán)中冷卻10分鐘，然后轉(zhuǎn)移到烤網(wǎng)上，完全冷卻。

裝飾與切片

1、蛋糕冷卻后，可以進(jìn)行裝飾，可以涂抹奶油、撒上糖粉、添加水果等，根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行創(chuàng)意裝飾。

2、將蛋糕切成塊狀，享用美味的家常蛋糕。

小貼士與建議

1、分離蛋黃和蛋白時(shí)，要注意不要混入蛋黃殼或蛋黃皮，以免影響口感和質(zhì)地。

2、打發(fā)蛋白時(shí)，確保打發(fā)至硬性發(fā)泡，這樣可以使蛋糕更加蓬松。

3、攪拌面糊時(shí)，要輕輕翻拌，避免消泡，面糊過(guò)于稠密或過(guò)于稀薄都會(huì)影響烘焙效果。

4、烘烤時(shí)，根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況調(diào)整溫度和時(shí)間，以達(dá)到最佳的烘焙效果。

5、蛋糕烘焙完畢后，讓其充分冷卻后再進(jìn)行裝飾和切片，這樣可以使蛋糕更加美觀且易于切割。